La nostra storia
La nostra storia ha inizio nei primi anni del 1900. All’epoca tutti erano un po’ contadini qui a Conco, ogni famiglia possedeva della terra, degli orti, degli animali: galline, conigli, vacche e maiali principalmente.
Cristiano Cortese, chiamato da tutti “Nello” possedeva all’epoca 5 o 6 vacche da latte oltre ad animali da cortile. Fin da piccoli, i nipoti Maurizio e Cristiano aiutavano il nonno ad accudire gli animali, appassionandosi di giorno in giorno a quel mestiere. Negli anni ’80 i due fratelli decidono di fare di quella che fino ad allora era solo una passione, un impiego a tempo pieno. In pochi anni riescono a portare la piccola azienda del nonno ad un’importante realtà riconosciuta a livello regionale e nazionale. Oggi, al timone di Fattoria Cortese rimane Maurizio, aiutato dai figli Milady, Davide e Michele.
Gli Animali
Qualcuno ha detto vacche felici?
Benessere animale e metodologie di lavoro sostenibili sono alla base della nostra filosofia di vita.
Scopri di più nella pagina sostenibilità!
Qualcuno ha detto vacche felici?
Il benessere animale è per noi una filosofia di lavoro e di vita. La nostra azienda ha ricevuto in tal senso la certificazione CReNBA
Ettari di pascolo
Vacche da latte
Maiali
Asinelli
artigianalità senza compromessi
Produciamo in modo tradizionale, senza l’utilizzo di conservanti e antiossidanti, proprio come si faceva un tempo. Ci impegniamo per lavorare in modo responsabile, in un ottica di economica circolare, riducendo al minimo i prodotti di scarto.
NOI LO PRODUCIAMO!
L’Asiago D.O.P. di Malga Verde è marchiato “Prodotto della Montagna”. Tutta la filiera produttiva avviene nel rispetto di un rigoroso disciplinare di produzione che esalta un’antica tradizione a tutela dell’ambiente, delle mucche al pascolo e del consumatore
ASIAGO DOP STRAVECCHIO
L’Asiago Stravecchio D.O.P. “Prodotto della montagna” è un Presidio Slow Food. Il regolamento del Presidio prevede pratiche di allevamento che esigono il pascolo ed escludono insilati, mangimi industriali e prodotti ogm
NOI CE..L'ABBIAMO!
Malga Verde è l’unica malga dell’Altopiano di Asiago ad essere uno stabilimento riconosciuto CE. Un’ulteriore garanzia per il consumatore, in quanto il formaggio è prodotto in un locale avente i requisiti igienico-strutturali previsti dall’Unione Europea
l’agriturismo
Lasciati conquistare dai profumi e dai sapori di una cucina ormai dimenticata. Dai classici taglieri dove potrai assaggiare i nostri formaggi e salumi ai primi con pasta fresca all’ uovo e sughi fatti in casa provenienti da nostre materie prime. Oppure i tradizionali secondi con tosella di giornata o i nostri dolci fatti al mattino con latte fresco e burro di malga. Sapori semplici e genuini, figli della nostra terra e della nostra tradizione.
Scopri di più nella pagina Agriturismo!
Fattoria Cortese
SEDE INVERNALE
Da Novembre ad Aprile
Punto Vendita aperto i martedì, giovedì e sabati dalle 09:00 alle 12:00 e dalle 15:00 alle 19:00
tel. 0424407220
Malga Verde
SEDE ESTIVA
Da giugno ad ottobre
Punto vendita aperto tutti i giorni dalle 9:00 alle 19:00
Agriturismo aperto a pranzo dalle 12:00 alle 15:00
tel: 0424700332
